La nostra filosofia ci induce alla ricerca continua di sapori nuovi supportati dall’utilizzo di materie prime genuine, fresche, biologicamente sane.
Nel nostro ristorante usiamo solo prodotti della nostra terra: fava Cottola di Modica, vino cotto di carrubo, farina di Grano Russello, asparagi selvatici, Ragusano DOP, pistacchio di Bronte, maialino nero dei Nebrodi, gelsi neri, mandorle.
