E' sempre il Vostro affezionatissimo viaggiatore Omerico a scrivere per
raccontarVi la sua esperienza nella sosta di Rosolini.
Davvero Bravo il Maestro Giovanni.
Sì, lo chiamo Maestro perchè dimostra di esserlo quando viene fuori dalla
cucina per esprimere amorevolmente il Suo rammarico per avere indugiato un
pò troppo sulle variazioni dei sapori nei contorni delle pietanze
'rappresentate'.
Ecco cosa intendo quando scrivo "l'ebrezza nel sentirsi avvolti e
coccolati"!
Non ha da scusarsi Giovanni perchè è Bravo, è Bravo nell'offrire una
eccellente ed equilibrata sintesi di raffinatezza ambientale, cortesia ed
inusitata cura dell'ospite.
E' Bravo nelle sue 'creazioni' che davvero esprimono, come ama dire Egli
stesso, il suo amore per l'arte culinaria: sapori ed odori magistralmente
accostati per lasciare poi al palato del fortunato commensale il privilegio
dell'emozionante scoperta della loro fusione.
E' Bravo perchè si presenta con quella affascinante Auterovole Umiltà che
Gli deriva da una evidente solida Professionalità.
E' Bravo perchè ha il coraggio di costruire tutto Questo lontano da Tutto e
da Tutti, troppo lontano da un pubblico che non ha avrà la fortuna di
sostare nella Sua Sala Platamone solo perchè la Sicilia lì è ferita...e
sola.
Bene, Complimenti per questo ingresso nell'Associazione.
Viaggiando tra le Soste inevitabilmente e spontanemanete si finisce per
confrontare le esperienze tra loro: riteniamo La Locanda del Borgo tra i
migliori Ristoranti raccolti da questa splendida iniziativa.
cordialità
Michele Viglianisi
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